De knoflook in een klassieke aioli paren goed met aardse smaken de artisjok's. In wezen een stijl van mayonaise, veel traditionele aioli recepten bevatten rauwe eidooiers; kunt u een vervanger te maken door het mengen bereid mayonaise, gehakte knoflook, zout en citroen of maak het echte ding van de grond af. Voeg dille of andere specerijen om uw aioli onderscheidend te maken.
Mayonaise-Based Dips

Neem elementaire mayonaise en kruid het omhoog te dienen met artisjokken. De romigheid van de mayonaise contrasteert mooi met de dichte beet van de artisjok hart. Voeg je favoriete smaakstoffen te proeven. Kerriepoeder, fijngesneden verse kruiden, chili saus, sojasaus en pesto zijn alle kandidaten opfleuren de mayo.
Honing Mosterd Dips

Voor een vetarm dip , streven naar iets dat nog steeds packs een smaak punch om de smaak van de artisjok fleuren. Meng mosterd, appelazijn, honing en sojasaus tot een honing-mosterd dip te maken. De spicier uw mosterd, hoe sterker de saus. Voeg een scheutje hete saus voor nog meer trap. Voor een soepeler smaken, voeg meer honing en houden de mosterd tot milde gele variëteiten.
Yoghurt Dips

Voor een lichte dip, probeer yoghurt gemengd met knoflook en kruiden. Dit is een variatie op tzatziki, een traditionele Griekse dip. Gebruik gewoon regelmatige of Griekse yoghurt en meng het met gehakte knoflook, zout en kruiden. Dille is de klassieke Griekse kruid, maar je kunt proberen andere kruiden zoals peterselie of oregano. Voeg wat citroenschil toe aan de saus fleuren - niet gebruiken citroensap, die de yoghurt kunnen schiften. Meng groene uien of kappertjes voor een pan-Mediterrane dip.
Beurre Blanc Dip

Classic Franse beurre blanc werkt zo goed op artisjok als op vis. Gemaakt van witte wijn, boter, citroen en gehakt sjalotten, deze rijke saus maakt van de aardse artisjok in een ware luxe. Serveer het warm.
Eenvoudige Sauces

Als je weinig tijd hebt, maar toch wil een duik, dienen sauzen die naast nemen om geen tijd te maken van ingrediënten die je in uw pantry. Basic gesmolten boter kan worden gemaakt in een paar seconden in de magnetron en brengt de smaak van artisjokken. Classic vinaigrette is de Italiaanse standaard te dienen met artisjok en je kunt mixen uw eigen of een fles versie. U kunt ook gebruik maken van uw favoriete gebotteld dressings, zoals ranch, Thousand Island of Italiaans.