Hoe te Honey-knoflooksaus Zorg

penetrante karakter Garlic voegt rijke, hartige smaak aan een opmerkelijke reeks van gerechten. De smaak wordt vooral opmerkelijk in volle smaak vlees zoals spareribs en kippenvleugeltjes. Sticky sauzen hulp knoflook zich aan deze vinger-vriendelijk voedsel, en honing - met zijn dikke textuur en robuuste smaak - maakt een bijzonder goede lijm voor de knoflook. Honey-knoflook sauzen meestal vallen in twee brede stijlen, ofwel de Aziatische soort gebruikt voor honing-knoflook ribben of een Western-style barbecuesaus.
Wat je nodig hebt
zware bodem pan
Honey

Garlic
water of andere vloeistoffen
Aziatische-Style Honey-knoflooksaus

1. Plaats een dikke bodem, middelgrote pan op uw kookplaat . Dunne potten zijn riskant bij het maken van zoete sauzen, omdat ze de neiging om ongelijk te verwarmen en het creëren van & quot; hot spots & quot; waarin de saus kan vasthouden en verschroeien.
   

2. Maatregel 1 deel sojasaus en 2 delen van elk van honing en bruine, palm of Turbinado suiker in de pan, aan de basis van uw saus bieden . Voeg 6-8 delen aanvullende vloeistof aan de eerste groep ingrediënten te verdunnen. Water of kippenbouillon moet goed zijn voor het grootste deel van dat volume, maar een scheutje hoisinsaus, rijstwijn of droge sherry helpt vormen een betere afgeronde smaak.
   

3. Crush of gehakt verse knoflook, waardoor 2 tot 4 teentjes - of meer, indien u dat wenst - per kopje saus. Voeg een kleinere hoeveelheid van gesneden, slivered of geraspte gember naar smaak, waardoor ten minste een theelepel per kopje saus.
   

4. Verwarm de pot, zacht waardoor de saus op een lage kook. Roer regelmatig met een siliconen spatel, om de saus te houden van het vasthouden aan de pot en verzengende.
   

5. sudderen gedurende 5 tot 10 minuten, totdat de smaken zijn goed doordrongen en de saus is ingedikt lichtjes. Voor een dikkere saus, klop maïzena in koud water en roer dit mengsel in uw saus. Sauce blijft dikker als het afkoelt, dus voeg het zetmeel een beetje op een moment, totdat het gewoon een geschikte textuur bereikt.
   Honey-Knoflook Barbecue Sauce
   

   1. Stel een dikke bodem, middelgrote pan op uw kookplaat. Meet in 1 deel honing, 2 delen water en 4 delen ketchup of geplette tomaten om te dienen als de basis van uw saus. Gebruik 2 tot 4 teentjes geplette of gehakte knoflook voor elke 1/2 kopje honing, om een ​​geschikte balans van de handtekening ingrediënten bieden.
      

   2. In zoet, hartig, kruidige en aromatische ingrediënten naar smaak te ronden die basis smaken. Barbecue liefhebbers gebruiken meestal wisselende combinaties van melasse, bereid of droge mosterd, hete saus, kristalsuiker of gedehydrateerde ui, sojasaus of Worcestershire saus.
      

   3. Vul smaakprofiel van uw saus door het toevoegen van kruiden aan de basismengsel. Deze kunnen onder zoet of gerookte paprika, zwarte peper, witte peper, cayennepeper, gemalen rode pepers, en andere grond pepers zoals anchos. Deze smaken een aanvulling op de basisnoten van honing en knoflook, in plaats van te concurreren met hen.
      

   4. Breng de pot aan een zacht sudderen, onder regelmatig roeren om het risico op plakken en verzengende minimaliseren. Als je niet roeren, bedek de pot met een deksel of spatter scherm om te voorkomen dat kleverig, brandwonden hete spatten van vervuiling van uw keuken gebied of het branden van je hand. Kook voor een totaal van 20 tot 30 minuten, totdat de smaken zijn goed doordrongen.
      

   5. Proef de saus en de balans van smaken te beoordelen. Zout, honing, knoflook of extra kruiden toe te voegen als nodig is om de verschillende smaken in harmonie te brengen.
      

   6. Gebruik de saus onmiddellijk, of afkoelen en verpakken het in een food-safe container voor later .