Hoe maak je een Basic Vinaigrette (7 stappen) Zorg

Een klassieke vinaigrette kan eenvoudig zijn, maar er is niets fundamenteel over. Deze vulling kan slechts drie keuken nietjes bevatten of omvatten een complex mengsel van kruiden en specerijen. Hoe dan ook, een vinaigrette recht gedaan brengt tang, zout en diepte aan een gewone kom sla of een gewone kipfilet. Als je eenmaal hebt geleerd om een ​​vinaigrette te maken, kunt u improviseren voor enig doel zonder de noodzaak voor een recept. De sleutel tot het beheersen van de kunst van het maken van een vinaigrette is het kennen van de juiste verhoudingen en hoe ingrediënten om uw smaak aan te passen.
Wat je
Sjalotten, ui, lente-uitjes, knoflook en gember
Mosterd nodig, honing, tomatenpuree of mayonaise
azijn of sap van citrusvruchten
Klop
Oil
Salt
Peper
instructies

1. Hak sjalotten, uien, sjalotjes, knoflook en gember, of een combinatie van deze ingrediënten, zeer fijn. Maak de stukken zo klein als je kunt, zodat je niet later bijten in grote, ruwe brokken. Doe het mengsel in een kom.
   

2. Voeg een emulgator aan de kom. Gebruik mosterd, honing, tomatenpuree of zelfs mayonaise; deze ingrediënten helpen de olie en zure mix, zodat de vinaigrette niet later zullen scheiden. Pas de bedragen op basis van uw smaak en de sterkte van uw emulgator; bijvoorbeeld, mag u alleen nodig 1/2 of 1 theelepel zoete honing of pittige mosterd per 1 kop vinaigrette, maar je kunt gebruiken zoveel als 1 eetlepel van een milde emulgator zoals tomatenpuree.
   

3. Giet zuur in de kom. Gebruik balsamico, cider, rijst of wijnazijn, of voeg citroen, limoen of sinaasappelsap. Vinaigrette recepten gebruiken gewoonlijk een verhouding van 1 deel zuur tot 3 delen olie, of ongeveer 1/4 kop zuur per kopje vinaigrette. Klop alle ingrediënten in de kom.
   

4. Drizzle in olie heel langzaam, kloppend het mengsel constant. Gebruik olijfolie of een smaakvolle notenolie. Blijven kloppen totdat je alle olie hebt toegevoegd en het mengsel is ondoorzichtig, glanzend en iets dik.
   

5. Dompel een lepel of een stuk van sla in de vinaigrette en proeven. Voeg meer van een ingrediënt tot je tevreden met de balans bent; het moet taart en romig, maar niet overweldigend zure of vettig zijn.
   

6. zout en peper, een snufje toe in een tijd van elk. Roer en proeven van de vinaigrette na elke toevoeging tot je tevreden bent met de smaak bent.
   

7. Store vinaigrette in een luchtdichte container in de koelkast. Gebruik het binnen drie of vier dagen.