Welk gas komt vrij als vinger en baking soda worden gemengd?

Wanneer azijn (azijnzuur, CH3COOH) en zuiveringszout (natriumbicarbonaat, NaHCO3) worden gemengd, vindt er een chemische reactie plaats, waardoor kooldioxidegas (CO2) vrijkomt. Hier is de uitgebalanceerde chemische vergelijking voor deze reactie:

CH3COOH(aq) + NaHCO3(aq) → CO2(g) + H2O(l) + CH3COONa(aq)

Bij deze reactie reageert azijnzuur met natriumbicarbonaat, wat leidt tot de vorming van kooldioxidegas, samen met water en natriumacetaat (CH3COONa), dat opgelost blijft in de oplossing. De ontwikkeling van kooldioxidegas zorgt ervoor dat het mengsel gaat bruisen en belletjes vrijgeeft.