Hoe maak je botersaus met kreeft?

- 2 eetlepels boter, verdeeld

- 2 eetlepels fijngesneden ui

- 1 eetlepel fijngehakte knoflook

- 1 kopje kreeftenvlees, gekookt en in vlokken

- 1/4 kopje bloem

- 1 kopje melk

- 1/4 kop witte wijn

- 1/4 theelepel zout

- 1/8 theelepel zwarte peper

- 1/4 kop gehakte verse peterselieblaadjes

Instructies:

- Smelt 1 eetlepel boter in een middelgrote pan op middelhoog vuur. Voeg de ui toe en kook tot hij zacht is, ongeveer 5 minuten. Voeg de knoflook toe en kook nog 1 minuut.

- Voeg het kreeftenvlees, de bloem, de melk, de witte wijn, het zout en de peper toe aan de pan. Breng op middelhoog vuur onder voortdurend roeren aan de kook. Kook tot de saus is ingedikt, ongeveer 5 minuten.

- Haal de pan van het vuur en roer de resterende 1 eetlepel boter erdoor. Voeg de peterselie toe en serveer onmiddellijk.