Waarom kwam de vlaai die ik maakte er in het midden vloeibaar uit, maar kookte hij overal elders?

- Niet volledig gebakken: De vlaai is waarschijnlijk niet lang genoeg gebakken, waardoor het midden vloeibaar bleef. Om er zeker van te zijn dat de vlaai gaar is, controleert u de gaarheid door de pan zachtjes te schudden of aan te duwen; de vlaai moet stevig zijn en in het midden slechts een beetje wiebelen.

- Overbakken: De vlaai is mogelijk te gaar aan de randen, terwijl hij in het midden nog niet gaar is. Pas de baktijd aan de grootte en diepte van uw taartvorm aan en gebruik een lagere temperatuur om overbakken te voorkomen.

- Onjuiste oventemperatuur: Als de oventemperatuur te hoog was, zou dit ervoor kunnen zorgen dat de randen van de vlaai te snel gaar werden, terwijl het midden nog niet gaar was. Gebruik een oventhermometer om een ​​nauwkeurige temperatuurregeling te garanderen.

- Onvoldoende koeltijd: Vlaaien moeten enkele uren of een nacht gekoeld worden om goed uit te harden. Onvoldoende koeling kan resulteren in een vloeibare textuur. Zorg ervoor dat u de vlaai gedurende de aanbevolen tijd in de koelkast bewaart voordat u hem snijdt en serveert.

- Onvoldoende verdikkingsmiddel: Als de vlaai is bereid met maïszetmeel of een ander verdikkingsmiddel, is deze mogelijk niet goed opgelost of in voldoende hoeveelheden gebruikt. Zorg ervoor dat het verdikkingsmiddel goed gemengd is met de vloeistof voordat u het in de ovenschaal giet.

- Waterige ingrediënten: Als het recept waterige ingrediënten zoals fruit of groenten bevat, kan er tijdens het bakken overtollig vocht vrijkomen. Gebruik minder water of kook deze ingrediënten voor om overtollig vocht te verwijderen voordat u ze in het vlaaimengsel verwerkt.