Wat is hp-saus?

HP Sauce, oorspronkelijk bekend als "HP Fruity Brown Sauce", is een bruine saus die oorspronkelijk in het Verenigd Koninkrijk werd geproduceerd. Ontwikkeld in het midden van de 19e eeuw, is het een van de meest populaire bruine sauzen in Groot-Brittannië. Het wordt momenteel vervaardigd door Heinz en is verkrijgbaar in veel landen over de hele wereld.

De saus is een dikke, donkerbruine, licht pikante saus met een zoete, fruitige smaak. Het is gemaakt met een mix van tomaten, moutazijn, suiker, zout en kruiden, waaronder dadels, tamarinde en Worcestershire-saus. Het originele recept werd in 1899 ontwikkeld door Frederick Gibson Garton.

HP-saus wordt doorgaans geserveerd bij warm of koud vlees, zoals worstjes, hamburgers, spek en friet, en is een veel voorkomende smaakmaker in Britse pubs. Het wordt ook gebruikt in een verscheidenheid aan gerechten, zoals taarten, stoofschotels en sandwiches.

De naam "HP" komt van de Houses of Parliament, waar de saus begin 20e eeuw voor het eerst werd geserveerd. Het werd snel populair en werd een begrip.

HP Sauce is een Brits culinair instituut en heeft een toegewijde schare fans. De saus is over de hele wereld geëxporteerd en is nu in veel landen verkrijgbaar.