Hoe smelt je gelatine in water?

1. Water en gelatine meten:

- Raadpleeg het recept of de verpakkingsinstructies om te bepalen hoeveel water en gelatine u nodig heeft. Meet het water af in een hittebestendige kom of pan.

- Strooi het gelatinepoeder gelijkmatig over het wateroppervlak. Zorg ervoor dat de gelatine niet klontert.

2. Laat gelatine bloeien:

- Deze stap is optioneel, maar wordt aanbevolen voor de meeste recepten. Zet de kom een ​​paar minuten opzij (meestal ongeveer 5-10 minuten) zodat de gelatine het water kan opnemen en zacht begint te worden. Het mengsel wordt enigszins gelachtig.

3. Verwarm het watermengsel:

- Zet de kom of pan met het gelatinemengsel op laag tot middelhoog vuur op de kookplaat. Roer het mengsel voortdurend met een garde of lepel om de gelatine te helpen oplossen.

4. Vermijd koken:

- Verwarm het mengsel totdat het glad wordt en alle gelatine is opgelost. Vermijd het koken van het water, omdat dit de verdikkende eigenschappen van de gelatine kan beschadigen.

5. Verwijderen van hitte:

- Zodra het mengsel vloeibaar wordt en de gelatine volledig is opgelost, haalt u de kom of pan onmiddellijk van het vuur. Oververhitting kan het gelerende vermogen van de gelatine verzwakken of vernietigen.

6. Afkoelen en gebruiken:

- Laat het gelatinemengsel iets afkoelen voordat u het in uw recept gebruikt. Als het recept vereist dat er extra ingrediënten worden toegevoegd, doe dit dan terwijl het mengsel nog warm is om een ​​goede menging te garanderen.

7. In de koelkast bewaren om in te stellen:

- Nadat je het gelatinemengsel aan je recept hebt toegevoegd en goed hebt geroerd, zet je het hele gerecht of dessert in de koelkast, zodat de gelatine kan stollen en indikken. De hardingstijd kan variëren, raadpleeg daarom uw recept of de instructies op de gelatineverpakking.