Hoe lang is gekookte tomatensaus houdbaar?

De houdbaarheid van gekookte tomatensaus is afhankelijk van verschillende factoren, waaronder de bewaartemperatuur, de zuurgraad van de saus en de aan- of afwezigheid van conserveermiddelen. Hier is een algemene richtlijn:

Koeling:

- Huisgemaakte gekookte tomatensaus:3-5 dagen

- Commercieel bereide gekookte tomatensaus (ongeopend):Tot 2 weken na de houdbaarheidsdatum

- Commercieel bereide gekookte tomatensaus (geopend):3-5 dagen

Bevriezing:

- Zelfgemaakte gekookte tomatensaus:maximaal 6 maanden

- Commercieel bereide gekookte tomatensaus (ongeopend):Tot 12 maanden na de houdbaarheidsdatum

- Commercieel bereide gekookte tomatensaus (geopend):3-6 maanden

Tips voor de houdbaarheid van gekookte tomatensaus:

- Gebruik rijpe tomaten van hoge kwaliteit.

- Kook de saus tot hij kookt, zet het vuur lager en laat minstens 15 minuten sudderen, zodat de smaken zich kunnen vermengen en de saus kan indikken.

- Voeg een zuur toe, zoals citroensap of azijn, om de zuurgraad van de saus te verhogen. Dit helpt bederf te voorkomen.

- Gebruik inmaaktechnieken, zoals inblikken in een waterbad of inblikken onder druk, om de saus te bewaren voor langdurige opslag.

- Bewaar de gekookte tomatensaus in schone, luchtdichte containers. Dit helpt besmetting door bacteriën en andere micro-organismen te voorkomen.

Het is altijd een goed idee om het uiterlijk, de geur en de smaak van de saus te controleren voordat u deze consumeert, om de kwaliteit en veiligheid ervan te garanderen.