Wat is satésaus?

Satésaus is een pindasaus die doorgaans wordt geserveerd bij gegrild vlees of groenten, zoals saté. Het is een populaire smaakmaker in veel Zuidoost-Aziatische landen, waaronder Maleisië, Indonesië, Thailand en Singapore. Satésaus kan ook worden gebruikt als marinade voor vlees en groenten vóór het grillen.

De ingrediënten in satésaus kunnen variëren, maar bevatten meestal pinda's, kokosmelk, citroengras, knoflook, sjalotjes, chilipepers en kruiden zoals kurkuma, komijn en koriander. De pinda's worden meestal vermalen tot een pasta en vervolgens gemengd met de andere ingrediënten om de saus te creëren. Satésaus kan dik of dun zijn en kan in kleur variëren van lichtbruin tot dieprood.

Satésaus wordt vaak geserveerd bij gegrild vlees of groenten, maar kan ook gebruikt worden als dipsaus voor andere gerechten, zoals loempia’s of samosa’s. Het is een smaakvolle en veelzijdige smaakmaker die een unieke en heerlijke smaak aan elk gerecht kan toevoegen.