De popcorn kernel is het zaad van een speciaal soort maïs, bekend als popcorn. Het bestaat uit een harde buitenschaal, zetmeel, en een spoor hoeveelheid vocht. Het vocht en warmte zijn de sleutels tot de korrels in uw zak magnetron popcorn barsten open en het loslaten van het zetmeel in de kernel, de vorming van wat wij noemen popcorn. Om dit te doen, voorwaarden moeten precies goed zijn.
Moisture Content

Om goed pop, popcorn behoeften tussen de 13 en 14 procent vocht in de kernel. Dit betekent dat boeren droog de korrels om de juiste hoeveelheid vocht en sluiten in luchtdichte verpakkingen te voorkomen dat het vocht verdampt en te voorkomen dat de kernel absorberen meer vocht uit de lucht. De popcorn pitten in een zak met magnetron popcorn zijn afgesloten met een plastic omslag rond de zak om de juiste hoeveelheid vocht vast te houden voor popping in de magnetron.
Temperatuur

Als de kernel wordt verwarmd, het vocht in de kernel verandert in stoom. Dit gebeurt bij ongeveer 212 graden Fahrenheit, maar dat is niet warm genoeg om de kernel pop. Omdat de stoom hogere temperaturen bereikt, het blijft uitbreiden en oefent verhoogde druk tegen de buitenste laag van de kernel. Op ongeveer 347 F, de druk in de kernel wordt sterk genoeg om de buitenlaag van de korrel verdeeld. De stoom barst weer en het zetmeel, die heeft zich tot een kleverige massa, lozingen uit en droogt meteen als het kan de lucht raakt. Dit vormt de witte pluizige kern van popcorn. De magnetron verwarmt elke kernel snel, waardoor de kernel tot pop.
Oven voorwaarden

Een zak magnetron popcorn zal niet verschijnen in een standaard oven om verschillende redenen. Omdat de oven gevuld met hete lucht en ofwel warmte niet rechtstreeks aan de kern, de magnetron doet, het langer voor het midden van de kern nodig is om de gewenste temperatuur te bereiken. Wanneer de kernels verwarmen langzaam, het vocht sijpelt uit de kernel en het vochtgehalte zakt onder de 13 procent. Dit betekent dat de kernel niet langer voldoende vocht aan het reservoir exploderen en een zachte kern van popcorn. Een magnetron popcorn tas kan vlam vatten in de oven of de pitten kan verbranden, omdat ze niet bewegen. Sommige kernels kan sputteren en crack geopend, waardoor een kleine hoeveelheid zetmeel, maar zetten een zak met magnetron popcorn in de oven zal niet resulteren in een zak van pluizige maïs.