Bij het kiezen van een courgette om te zetten in chips, grootte aangelegenheden. Kies voor squash dat relatief kleine zijn - ongeveer 5 tot 10 inches lang. Jonge courgette zijn malser en doen het watergehalte en pittige vezels gevonden in de oudere, grotere squash niet haven. Kleine squash hebben ook minder zaadjes die de neiging hebben om moeilijke worden als gedroogd.

Snijd de uiteinden van de pompoen en snijd de courgette in zeer dunne rondes, ongeveer 1/8 inch dik. Hoe dunner het segment, de crispier de chip en het sneller zal drogen. Snijd de courgette met een mandoline of een Keukenmachine dit tot een uniformer eindproduct dan snijden de squash hand. Het zorgt er ook voor de partij van de chips gelijkmatig drogen.
Draaien van de Slices in Chips

Verschillende methoden kunnen worden gebruikt om de courgette te transformeren rondes in chips. Als u gebruik maakt van een voedsel dehydrator, plaatst de chips op de individuele trays, zodat ze elkaar niet overlappen en bestrooi ze met zout. De Rawtarian website suggereert ontwateren de courgette chips op hoog voor een uur voor het verminderen van de temperatuur tot 115 graden Fahrenheit. Uitdrogen de chips tot ze krokant, die 12 tot 24 uur kan duren afhankelijk van de dikte van de plakken. Als alternatief, volg de instructies van de fabrikant om vast te stellen van de juiste temperatuur en droogtijd voor uw apparaat.

Zucchini chips kunnen ook in de oven worden ontwaterd door het plaatsen van een enkele laag van gezouten courgette plakjes op een bakplaat die lichtjes is geweest gecoat met olijfolie of plantaardige olie. Gebruik spaarzaam de olie. Je wilt alleen maar genoeg om te voorkomen dat de chips uit te steken. Bak de chips op 250 F voor ongeveer twee uur of totdat de plakjes broos. Draai ze meerdere keren tijdens het bakproces om ervoor te zorgen elk segment droogt gelijkmatig
versterking van de Smaak

Licht zouten courgette chips voorafgaand aan uitdroging zorgt voor een smakelijke chip.; echter, breken de kruiden als uw smaakpapillen hunkeren naar een meer avontuurlijke smaak. Om ervoor te zorgen de kruiden houden aan de courgette, leg de plakken - van ongeveer 5 kleine squash - in een kom met 2 eetlepels olijfolie. Gebruik alleen genoeg olie om lichtjes vacht van de courgette. Voeg uw keuze van kruiden om dergelijke proeven als knoflookpoeder, uienpoeder, paprika of komijn. Voor een extra kick, voeg een snufje cayennepeper poeder. Gebruik je handen om de kruiden en courgette op te nemen, en dan leg de plakjes in een enkele laag op de dehydrator trays of bakplaat, afhankelijk van de voorkeur van het drogen.
Opslaan Courgette Chips

Winkel courgette chips in een luchtdichte container, diepvries zak of vacuüm te verzegelen voor langdurige frisheid. Courgette chips hebben de neiging hun scherpte verliezen en rubberachtig bij blootstelling aan lucht. Als dat gebeurt, wanhoop niet. Plaats geen taai courgette chips terug in de dehydrator of in de oven tot ze hun scherpte hebben herwonnen.