Hoe te Long John Doughnuts (13 Steps) Zorg

Long Johns zijn die prachtige donuts vernoemd naar hun lange vorm. Vaak hebben ze glazuur aan de buitenkant en een prachtige burst vulling aan de binnenkant. Lange tijd fans van Long John donuts weet komen ze met verschillende smaken binnen om een ​​element van verrassing. Maak deze heerlijke donuts thuis voor een speciale traktatie.
Verhoogde Doughnut Dough

1. Smelt verkorten in kokend water in een grote kom. Laat het afkoelen tot het lauw en voeg dan in de blik melk.
   

2. Los droge gist in warm water in een kleine kom en zet apart. Terwijl de gist activeert, Klop de eieren in een ander kommetje.
   

3. Voeg de kommen van gist water en de eieren aan de grote kom en bestrooi in nootmuskaat, suiker en zout. Meng alle ingrediënten en dan langzaam voeg de bloem. Doorgaan te mengen als u de bloem toe.
   

4. Kneed het deeg donut voor enkele minuten, maar niet overwerken als zal zwaar worden. Leg het deeg terug in de grote kom, maar spuiten de kom en de bovenkant van het deeg met een non-stick spray om te voorkomen dat plakken. Dek het deeg af met een handdoek en laat het 10 minuten rusten.
   

5. Neem een ​​bal van deeg en rol het met een deegroller tot het 1/4-inch dik. Snijd het deeg in dunne reepjes, ongeveer 1 x 6 inch. Plaats de stroken op vetvrij papier of ander oppervlak besproeid met non-stick spray. Laat deze strips te stijgen totdat ze verdubbelen in omvang.
   

6. Bak de donuts in de hete olie, en laat ze op keukenpapier. Zorg ervoor dat u voldoende tijd te geven voor de donuts volledig afkoelen voordat u probeert om ze te vullen of boven hen met glazuur.
   Bavarian Cream Vullen
   

   1. Plaats koude melk in een grote pan en los een aantal unflavored gelatine. Verwarm het mengsel op matig vuur tot sudderen, regelmatig roeren.
      

   2. Klop de eierdooiers in een beetje suiker tot het mengsel een lichtgele kleur. Voeg langzaam het ei en de suiker mengsel sudderen melk, met behulp van de garde te roeren. Het is belangrijk om langzaam toe het mengsel en klop op hetzelfde moment om ervoor te zorgen de ongekookte eieren niet door elkaar gooien wanneer ze op de warmte van de melk.
      

   3. Verwarm het mengsel over medium tot medium Lage warmte roeren voortdurend, totdat het een gladde (niet korrelig) consistentie en dikker, ongeveer 3 minuten.
      

   4. Breng het mengsel over in een grote kom en leg het opzij te laten het aan iets afkoelen. Roer het mengsel af en toe en test de temperatuur tot het warm, niet heet.
      

   5. Gebruik een elektrische mixer en klop enkele eiwitten totdat ze een schuimige consistentie. Voeg een beregening van suiker en vanille en blijven kloppen, zo nu en dan het opheffen van de kloppers tot de eiwitten te creëren zachte pieken.
      

   6. Vouw de eiwitten in de warme melk mengsel met een spatel, zijnde Pas op dat u de eiwitten te verpletteren. Chill het hele kom tot het mengsel dik wordt.
      

   7. Splits de afgekoelde Long John donuts in de helft of een gat in de lengte, met behulp van het handvat van een lange houten lepel en vul de donuts met de gekoelde Beierse Cream. Bestrooi de bovenkant van de Long John donuts met suiker en zet de afgewerkte donuts in de koelkast totdat klaar om te eten.