Hoe maak je eten klaar?

1. Kies verse, stevige producten. Groenten, fruit en zelfs sommige eiwitten, zoals eieren en vis, kunnen worden gepekeld.

2. Bereid je eten. Snijd het in uniforme maten en verwijder alle delen die je niet meer nodig hebt, zoals stengels, zaden of kernen.

Stap 2:De beitspekel maken

1. Verzamel je ingrediënten. Afhankelijk van het recept dat je gebruikt, heb je een combinatie van azijn, water, zout, suiker, specerijen en kruiden nodig.

2. Combineer de ingrediënten. Breng ze op middelhoog vuur aan de kook, al roerend om de suiker en het zout op te lossen. Haal de pekel van het vuur en laat hem volledig afkoelen.

Stap 3:Het voedsel bewaren en inblikken

1. Maak je inmaakpotten klaar. Was de potten en deksels met warm zeepsop en spoel ze grondig af.

2. Verpak het voedsel in de potten. Vul ze tot op een halve centimeter van de rand.

3. Voeg de pekel toe. Giet de afgekoelde pekel over het voedsel tot de potten minstens ½ inch bedekt zijn.

4. Sluit de potten af. Veeg de randen van de potten schoon en sluit ze af met de deksels.

5. Verwerk je eten. Plaats de potten in een inmaakcontainer en verwerk ze volgens het recept dat u gebruikt.

Stap 4:Het ingelegde voedsel bewaren en ervan genieten

1. Laat je eten afkoelen. Laat het minimaal 24 uur op kamertemperatuur rusten voordat u het in de koelkast zet.

2. Wacht tot de smaken zich ontwikkelen. Geef het minimaal 2 weken voordat u uw augurken proeft.

3. Bewaar de augurken op een koele, donkere plaats. Ze zullen 6-12 maanden meegaan.