Is sinaasappelsapconcentraat een vervanger van gelei?

Sinaasappelsapconcentraat is geen geschikte vervanger voor gelei. Jelly is een dessert gemaakt van vruchtensap, suiker en een geleermiddel, terwijl sinaasappelsapconcentraat een geconcentreerde vorm van sinaasappelsap is waaruit het meeste water is verwijderd. Sinaasappelsapconcentraat heeft niet dezelfde gelerende eigenschappen als gelei en kan daarom niet worden gebruikt om gelei te maken.