Zijn ingeblikt voedsel veilig om te eten na de houdbaarheidsdatum?

Over het algemeen zijn ingeblikte goederen veilig om te eten tot ver na de houdbaarheidsdatum, zolang de blikken verzegeld en onbeschadigd blijven. De houdbaarheidsdata op ingeblikte goederen worden meestal gebruikt als indicatoren voor topkwaliteit en versheid, niet als veiligheid. Het inmaakproces zelf, waarbij voedsel tot een hoge temperatuur wordt verwarmd en in een luchtdichte verpakking wordt afgesloten, creëert een omgeving die de groei van bacteriën remt. Als gevolg hiervan beschouwt de USDA commercieel ingeblikt voedsel als houdbaar en veilig om voor onbepaalde tijd te consumeren als het op de juiste manier wordt bewaard.

Het is echter belangrijk om ingeblikte goederen te inspecteren op tekenen van bederf voordat u ze consumeert, zelfs als de houdbaarheidsdatum nog niet verstreken is. Zoek naar deuken, roest, uitstulpingen of lekkages in de blikken, aangezien deze op vervuiling kunnen duiden. Gebruik de inhoud niet als het blik beschadigd of gezwollen lijkt. Gooi bovendien alle blikjes weg die een vieze geur of een afwijkende kleur hebben.