Invriezen aardappelen veroorzaakt een aantal potentieel negatieve veranderingen in hun textuur, smaak en uiterlijk. Bevroren aardappelen kan papperig, waterige of korrelig worden wanneer ontdooid. Zij kunnen ook enigszins donkerder uiterlijk. U kunt een aantal soepen met aardappelen te bevriezen, maar rekening houden met de aard van de soep voorzichtig.
Soorten Soup

Mashed of gepureerde aardappelen zijn al bedoeld zacht en papperig te zijn, zodat ze bevriezen en ontdooien vrij goed. Soepen gemaakt met gepureerde aardappelen, zoals een gebakken aardappel soep, bevriezen prima. Gerechten met brokken van aardappelen, zoals kippensoep of rundvlees stoofpot, niet zo goed tarief. De aardappelen in deze soep geworden saai en klef.
In de vriezer

Om soep met daarin aardappels bevriezen, kiest hoogwaardige aardappelen zonder kneuzingen of zachte plekken. Kook de soep eerst grondig. Het koken van de aardappelen vernietigt enzymen die bijdragen tot een vermindering van de kwaliteit of verkleuring. Koel de soep iets en pak het in luchtdichte plastic containers of diepvrieszakjes. Schrijf de datum op de soep en bevriezen bij nul graden Celsius of kouder. Gebruik de bevroren soep binnen twee tot drie maanden voor de beste kwaliteit. Opwarmen de soep zonder ontdooien in een pan of magnetron op middelhoog vuur tot 165 F.
een uitzondering maken

Voor de beste resultaten, soepen met brokken van aardappelen te bevriezen zonder dat de aardappelen. Maak een basis soep, het weglaten van de aardappelen. Bevries de soep in plastic containers of diepvrieszakjes bij nul graden F. Zet gekookte aardappelen als je ontdooien en opwarmen van de soep voor een frissere smaak en een betere textuur.