Russet aardappelen, ook wel bekend als het bakken van aardappelen, bevatten de meest zetmeel van nature dikker je soep. Om onbeheerd in de oven te koken, te beginnen door het schrobben van de aardappelen en piercing ze meerdere malen met een vork. Bak gedurende 1 uur. Als alternatief, magnetron op hoog vermogen gedurende 5 minuten, draai de aardappel over, en een magnetron voor 5 minuten meer. Als de piepers zijn afgekoeld, snijden en schep de gekookte aardappel en toe te voegen aan uw kookpot. Voor meer textuur en voeding, gebruik de aardappelschillen; voor een gladde soep, gooi de huiden.
Boiling Aardappelen

Een geheim verdikking aardappelsoep is om wat van het kookvocht behouden van koken aardappelen. Als uw recept vraagt ​​u om de piepers te koken en alles wat je hebt zijn drie ingrediënten - aardappelen, boter en melk - behouden een deel van de groente op smaak water als uw voorraad basis. Kies blokjes russets aan het lichaam, of vastkokende aardappelen toe te voegen zoals baby rood of Yukon goud voor aanbesteding aardappel brokken. Kook de blokjes, rauwe aardappelen voor 15 tot 20 minuten gaar. Het is aan u of te verlaten op de huid, maar zorg ervoor dat uw aardappelen te spoelen voor de voorbereiding.
Voorbereiding van de Soep

Na het koken de aardappelen, smelt de boter in een pot groot genoeg om uw ingrediënten tegemoet te komen. Wees gul met uw boter, met ongeveer 2 eetlepels per 2-3 middelgrote aardappelen. Voeg uw gekookte aardappelen en roer de gesmolten boter op middelhoog vuur. Als je aardappel water, gebruiken net genoeg om de piepers bevochtigen - en warmte aan de kook op middelhoog vuur - te veel je soep dunne zal maken. Voor gebakken aardappelen, langzaam roer in de melk, terwijl stampen de aardappels en laat op laag vuur gedurende 15 minuten. Zout of peper naar smaak toe. Andere kruiden zoals ui, in welke vorm - bieslook, poeder of vlokken - maak natuurlijke aanvulling
Melk en Blending toevoegen

Om te voorkomen verzengende en over-koken. , voeg melk tot crème soep na de groenten gaar zijn en alles is afgewerkt koken. Voor gladde soep van aardappel brokken, wachten tot de soep alvorens het naar een blender is afgekoeld. Werk in kleine hoeveelheden, met de gereserveerde kookvocht en melk tot de gewenste dikte en puree bereiken. Alternatief, gebruik een staafmixer en houden alle ingrediënten in de pot, het toevoegen van de melk in langzaam. Om textuur toe te voegen, maar de helft van de soep mengen, waardoor sommige stukjes aardappel. Verkruimelde spek, kaas, zure room en gehakte bieslook zorgt voor lekker en kleurrijke garnituur.
Alternatieve methode

Als u alleen wilt vuile up een pot, te beginnen met rauwe aardappelen en dobbelstenen in kleine stukjes. Smelt de boter, voeg uw piepers en roer tot goed gecoat. Deze eerste verschroeiende helpt sluis in smaak en creëren resistent zetmeel. Voeg genoeg water alleen maar om de aardappelen te dekken, en kook op een laag sudderen tot ze gaar zijn. Prak de aardappelen met een vork of aardappelstamper en voeg de melk, of gebruik een staafmixer of overdragen in kleine batches in een blender en whir tot een gladde massa. Vergeet niet om te proeven en te corrigeren de smaakmakers na het toevoegen van de melk.