Als je soep is niet zo smaakvol als je zou willen, bundelen kruiden in een kaasdoek zak en laat ze sudderen in de soep 15 minuten. Vis de kaasdoek zak uit en serveer de soep. Als alternatief, das een boeket van kruiden door hun stengels en laat hen. De kruiden hebben niet door te koken, omdat je ze te verwijderen voor het opdienen. Probeer een takje rozemarijn, dragon en kervel voor kippensoep.
Hot Specerijen

Verrijk de smaak van de soep door het verhogen van het niveau van kruidigheid. Dit werkt goed met op basis van tomaten soep of soep van Italiaanse en Mexicaanse natuur. Voeg gedroogde hele pepers, en vis ze uit na het koken de soep 20 minuten. Voeg gedroogde chili vlokken. Snijd een jalapeno, die matig heet, of knippen habanero - dat is extreem heet - in de helft en voeg beide helften aan de soep. Laat de soep zachtjes koken gedurende 10 tot 15 minuten verwijder vervolgens de habanero voor het opdienen de soep.
Stock Reduction

Breng de soep aan de kook, zet het vuur lager zodat dat de bouillon blijft krachtig, maar niet een kook kook - een die niet kan worden geroerd beneden. Het verdampen van water uit de soep zal de smaak van de soep te concentreren. Als een bonus, zal je soep een hogere verhouding van groenten moeten bouillon.
Vlees en Pluimvee

Tenzij je het maken van vegetarische groentesoep, vlees of gevogelte toevoegt smaak. Brown 1/2-inch brokken van rundvlees, bacon, varkensvlees of gevogelte in een bak pan met 1 el. boter. Wanneer het vlees bruin is, verwijderen en opslaan voor een ander gebruik. Voeg extra blokjes gesneden wortelen, uien en selderij - ook bekend als de drie-eenheid van groenten in sommige keukens - in de pan. Kook tot de groenten zacht zijn, dan is het allemaal toe te voegen aan de soep. Neem een ​​kop of zo van bouillon van de soep en blus de bak pan. Voeg de bouillon weer aan de soep.
Oven-geroosterde groenten

Roosteren groenten concentreert hun smaken. Als ze karameliseren in de braadslee, zullen ze de groentebouillon kleur een diepere, rijkere bruin. Doe gesneden uien, wortelen en rapen in een braadslee. Besprenkel 1 eetl. bakolie over hen en gooi ze. Leg ze in een 425-Fahrenheit oven gedurende 30 minuten tot de groenten zijn een rijke bruin. Verwijder, dobbelstenen en voeg ze toe aan de soep.