New England Clam Chowder is crème op basis. Naast mosselen, de soep bevat vaak aardappelen als verdikkingsmiddel en wordt vaak op smaak gebracht met verse tijm, zout en peper.
Manhattan Clam Chowder

Manhattan Clam Chowder is een op water gebaseerde soep met tomaten toegevoegd aan de brij. Naast de mosselen en tomaten, gemeenschappelijke ingrediënten zijn ui en selderij, en de soep wordt vaak gekruid met zout, peper en peterselie.
Geschiedenis

Als de Franse vestigden de Canadese Maritimes tussen de 16e en 18e eeuw, maakten ze soepen uit de lokale zeevruchten, volgens "The Oxford Companion to Food."

In "50 Chowders: Een Pot Maaltijden - Clam, Corn & Beyond" Jasper White schrijft dat in 1894 Charles Ranhoffer, de chef-kok van Delmonico's Restaurant in New York, publiceerde een recept voor een op basis van tomaten stoofpot in zijn kookboek 'The Epicurean. "