Hoe om een ​​authentieke Italiaanse bruiloft soep te maken

Een Italiaanse Bruiloft Soep gaat om de combinatie van groene groenten en vlees, meestal gehaktballen of worst in een kippenbouillon. Soms bevat een pasta, kip, en andere groenten zoals uien, wortels en selderij. Er zijn veel variaties op dit recept, die oorspronkelijk afkomstig uit Italië, hoewel de Italianen noemen het niet een Italiaanse bruiloft soep. Die naam komt van het feit dat de greens en het vlees in de soep gaan goed samen, dat betekent in het Italiaans & quot; si Maritano bene & quot ;. Vertaald betekent dit dat het vlees en greens goed getrouwd zijn, wat betekent dat ze gaan goed samen. Als gevolg van een slechte vertaling van de soep bekend kwam te staan ​​als een bruiloft Soep in Amerika. Hieronder is mijn versie van deze prachtige en lekkere soep. Ik hoop dat u zult genieten.
Instructies

1. Ingrediënten voor de Italiaanse Bruiloft Soep

   1 kleine ui, geraspt
   1/3 kopje verse Chopped peterselie
   1/2 theelepel gedroogde basilicum
   2 teentjes knoflook, gehakt
   1 theelepel zout
   1/8 theelepel vers gemalen peper
   1/3 van een kop gedroogde broodkruimels
   1/2 kopje vers geraspte Parmezaanse kaas
   8 ounces rundergehakt
   8 ounces gemalen varkensvlees
   2 eieren, losgeklopt
   8 kopjes kippenbouillon
   2 kopjes runderbouillon
   2 kopje groentebouillon
   1 ui, in blokjes gesneden
   2 stengels bleekselderij, in plakjes
   2 wortelen, in blokjes gesneden
   1 /2 theelepel gedroogde basilicum
   1/2 theelepel gedroogde tijm
   1/8 theelepel als vers gemalen peper
   2 laurierblaadjes
   £ 1 krulandijvie, grof gehakt
   2 grote eieren, losgeklopt
   2-3 eetlepels vers geraspte Parmezaanse kaas voor garnering
   

2. Doe de ui, peterselie, basilicum, knoflook, zout, peper, paneermeel en Parmezaanse kaas in een kom en meng. Volgende mix in het gehakt en de grond worst in de kom. Ten slotte mengen in de losgeklopte eieren en grondig mengen. Nu vormen de gehaktballetjes in 1 duim in gehaktballetjes diameter. Stel deze opzij.
   

3. Doe de kippenbouillon, runderbouillon, groentebouillon, in blokjes gesneden ui, gesneden selderij, in blokjes gesneden wortelen ,, basilicum, tijm, peper en laurierblaadjes in een grote pot en breng aan de kook op een matig hoog vuur tot de soep begint te koken. Op dit punt lager de temperatuur en breng aan de kook. Laat de soep zachtjes koken gedurende 30 minuten. Na de 30 minuten zijn verstreken voeg de gehaktballetjes en de andijvie aan de soep en laat ongeveer 10 minuten tot de gehaktballetjes gaar zijn en de andijvie gaar is. Op dit punt wil je langzaam giet het losgeklopt ei in de soep in een dun straaltje al roerend de soep in een cirkelvormige beweging om dunne strengen van het ei vormen. U wilt roer ongeveer 1 minuut. Op dit punt uw soep wordt gedaan. Gebruik de vers geraspte Parmezaanse kaas als garnering wanneer je giet de soep in de kommen.