Wat is het verschil tussen soep en saus?

Soep en saus zijn beide vloeibare bereidingen die bij het koken worden gebruikt, maar er zijn enkele belangrijke verschillen tussen de twee.

* Soep wordt meestal geserveerd als hoofdgerecht of voorgerecht, terwijl saus meestal wordt gebruikt om andere gerechten te begeleiden of te versterken.

* Soep wordt meestal gemaakt met een combinatie van vloeistoffen en vaste stoffen, terwijl saus meestal wordt gemaakt met een enkele vloeistof of een mengsel van vloeistoffen.

* Soep wordt meestal op smaak gebracht met zout, peper en andere kruiden en specerijen, terwijl saus meestal op smaak wordt gebracht met een verscheidenheid aan ingrediënten, waaronder kruiden, specerijen, aromaten en zuren.

* Soep wordt meestal warm geserveerd, terwijl saus warm, koud of op kamertemperatuur kan worden geserveerd.

Hier zijn enkele voorbeelden van soepen en sauzen:

* Soepen:

*Kippennoedelsoep

* Runderstoofpot

* Tomatensoep

* Ramen

* Fo

* Sauzen:

* Ketchup

* Mosterd

* Mayonaise

* Barbecuesaus

*Teriyakisaus

Uiteraard zijn er enkele uitzonderingen op deze algemene regels. Sommige soepen, zoals gazpacho, worden bijvoorbeeld koud geserveerd. En sommige sauzen, zoals jus, worden warm geserveerd. Maar voor het grootste deel zijn soepen en sauzen afzonderlijke culinaire bereidingen met hun eigen unieke kenmerken en toepassingen.