Hoe voorkom je dat erwten- en hamsoep zuur wordt?

Er zijn verschillende factoren die ervoor kunnen zorgen dat erwten- en hamsoep zuur worden. Hier zijn enkele tips om te voorkomen dat dit gebeurt:

- Gebruik verse ingrediënten. Zorg ervoor dat de erwten en ham vers en van goede kwaliteit zijn.

- Kook de soep grondig. Breng de soep aan de kook en laat vervolgens minimaal 15 minuten koken. Hierdoor worden eventuele aanwezige bacteriën gedood en wordt voorkomen dat de soep verzuurt.

- Voeg een zuur toe. Het toevoegen van een kleine hoeveelheid zuur, zoals citroensap of azijn, kan helpen de smaak van de soep in evenwicht te brengen en te voorkomen dat deze te zoet wordt.

- Bewaar de soep goed. Laat de soep volledig afkoelen en bewaar hem daarna in een luchtdichte verpakking in de koelkast. In de koelkast blijft hij maximaal 3 dagen houdbaar.