Veranderingen van materie om kauwgom te maken?

Het proces van het maken van kauwgom omvat verschillende fysieke veranderingen en één chemische verandering. Dit zijn de belangrijkste veranderingen die optreden:

1. Ingrediënten mengen:

> - In eerste instantie worden de ingrediënten voor kauwgom, zoals gombasis, suiker, glucosestroop en smaakstoffen, met elkaar gemengd. Dit is een fysieke verandering omdat de ingrediënten worden gecombineerd zonder dat er chemische reacties optreden.

2. Verwarming en koken:

> - Het mengsel wordt verwarmd en gekookt om de suiker en glucosestroop op te lossen. Naarmate de temperatuur stijgt, smelten de suiker en de glucosestroop en vormen ze een vloeistof. Dit is weer een fysieke verandering, aangezien de toestand van de ingrediënten verandert van vast naar vloeibaar zonder hun chemische samenstelling te veranderen.

3. Koeling:

> - Na het koken wordt het mengsel afgekoeld tot een lagere temperatuur. Dit zorgt ervoor dat het vloeibare mengsel stolt en taai wordt, waardoor de gombasis wordt gevormd. Deze verandering is ook fysiek, aangezien de toestand van het mengsel verandert van vloeibaar naar vast.

4. Toevoeging van smaak:

> - Tijdens het koelproces worden smaakstoffen toegevoegd om de kauwgom de gewenste smaak te geven. Dit is een fysieke verandering, aangezien de smaken in de gombasis worden gemengd zonder enige chemische reacties te ondergaan.

5. Kneden en strekken:

> - De gekoelde gombasis wordt vervolgens gekneed en uitgerekt om de textuur en elasticiteit ervan te verbeteren. Deze processen brengen fysieke veranderingen met zich mee wanneer de gombasis wordt gemanipuleerd zonder de chemische structuur ervan te veranderen.

6. Bellen blazen:

> - Wanneer je op een stuk kauwgom kauwt en het uitrekt, wordt het zacht en buigzaam. Door lucht in het tandvlees te blazen, ontstaat er een luchtbel. Dit is een fysieke verandering, aangezien het tandvlees tijdelijke vervorming ondergaat zonder enige chemische veranderingen.

7. De zeepbel stollen:

> - Terwijl de bel op zijn plaats wordt gehouden, koelt de kauwgom af en stolt, waardoor de lucht erin wordt opgesloten. Deze verandering is ook fysiek, aangezien de toestand van het tandvlees verandert van een uitgerekte en opgeblazen toestand naar een vaste bel.

8. Chemische reactie tijdens het kauwen:

> - Het kauwen op kauwgom brengt fysieke veranderingen met zich mee, zoals het afbreken van de kauwgom in kleinere stukjes en het vrijgeven van smaak. Er is echter ook een kleine chemische verandering die optreedt tijdens het kauwen. De enzymen in het speeksel beginnen een aantal ingrediënten in de kauwgom af te breken, wat leidt tot een kleine verandering in de chemische samenstelling ervan.

Over het algemeen omvat het proces van het maken van kauwgom een ​​reeks fysieke veranderingen, zoals mengen, verwarmen, afkoelen, kneden, strekken, blazen en stollen. Er is ook een kleine chemische verandering die optreedt tijdens het kauwen als gevolg van de werking van enzymen in speeksel.