Hoe te Season Rundvlees Stock (7 stappen)

Goed gekruid zelfgemaakte bouillon is de basis van soepen, stoofschotels en pepers. Terwijl technisch alles wat je nodig hebt om runderbouillon zijn rundvlees botten en water, groenten, kruiden en specerijen toe te voegen een punch van smaak. Varieer de smaakmakers op basis van het gerecht waar de voorraad maakt zijn definitieve uiterlijk. -Winkel gekocht runderbouillon profiteert van een smaak boost als goed.
Wat je nodig hebt
Pot
Rundvlees Stock Basics

1. Plaats de bouillon in een pot op het fornuis op middelhoog vuur.
   

2. Slice of braad selectie van groenten, zoals wortelen, selderij en greens zoals spinazie, snijbiet en boerenkool. Ook aromaten zoals uien, knoflook, sjalot en prei. Schat over een kopje fruit aan elke 3 of 4 kopjes bouillon. Voeg de groenten aan de bouillon.
   

3. Hak verse kruiden of plet gedroogde kruiden. Het breken van de gedroogde kruiden releases hun oliën. Een andere optie is om een ​​bouquet garni maken, binden de veren samen met een touwtje, of het verpakken ze in een kaasdoek zak kunt u later vissen uit. Kies kruiden zoals peterselie, tijm, laurier en salie. Als u wilt dat een Southwest doorgewinterde voorraad, voeg koriander, of kies basilicum en oregano voor een Italiaans thema. Gebruik een goede handvol verse kruiden en een karige handvol gedroogde kruiden toe te voegen aan 3 of 4 kopjes van de voorraad.
   

4. kruiden toe, zoals zwarte peper, gedroogde ui vlokken, knoflook korrels , selderij zaden en karwijzaad. Seizoen een Southwest bouillon met gemalen rode pepers, komijn en koriander zaden. Smaak een Italiaanse voorraad met venkel zaden. Voeg een flinke snuf de specerijen aan de voorraad. Laat de bouillon sudderen voor een paar minuten om de smaak te verspreiden, dan proeven. Blijven toevoegen snuifjes van het kruid totdat de voorraad is bijna aan de intensiteit die u wenst.
   

5. Simmer de doorgewinterde voorraad voor 15 tot 20 minuten voor de groenten, kruiden en specerijen naar smaak toe te voegen. Als je de tijd hebt, sudderen de voorraad langer vermindert de hoeveelheid voorraad door verdamping die de smaken versterkt. Haal de pan van het vuur en laat afkoelen totdat je het aankan zonder zorgen te maken over het krijgen van verbrand.
   

6. Zet een vergiet in een grote kom of een andere pot met voldoende capaciteit om alle voorraad te houden . De bouillon in een vergiet meeste groenten en kruiden verwijderen. Gooi de groenten en kruiden. Giet de bouillon door een fijne zeef meter naar de gehakte kruiden, zaden en specerijen, stukjes kraakbeen of bot te verwijderen.
   

7. Voeg zout naar smaak toe.