Bijna elke combinatie van groenten goed werken in een torta als ze niet te veel vloeistof bevatten . Plakjes aubergine, pompoen, uien, paprika en champignons zijn slechts een paar opties. Andere ingrediënten zijn een basis van polenta, hetzij alleen of gemengd met geraspte of zachte kazen, zoals Parmezaanse kaas, room, kaas, ricotta en mozzarella. Zout, peper, gehakte knoflook en verse basilicum werk evenals torta smaakmakers.
Baking Supplies

Hoewel u een gelaagde torta kunt maken in een taart pan, cake pan of kleine braadpan, een springvorm met afneembare zijkanten zorgt voor een betere presentatie. Na het koken, je gewoon verwijderen van de pan kanten, zodat de lagen van de torta zijn tentoongesteld. Als je een gewone braadpan of pan te gebruiken, een offset serveren spatel maakt het makkelijker om afzonderlijke segmenten te verwijderen zonder verstoring van de lagen.
Putting It Together

Gelaagdheid is het geheim om een ​​aantrekkelijke en smaakvolle torta. De polenta en kaas mengsel, als je het gebruikt, moet stevig gedrukt in de ingevette pan naar een hartige korst te vormen, en dan is het bedekt met de dun gesneden groenten. Roosteren of sauteing de groenten in een beetje olie hen in staat stelt om overtollig vocht los te laten en het ontwikkelen van een diepe smaak, waarbij de torta voorkomt steeds doorweekte. Strooi zout, peper en eventueel kruiden op de top van elke laag van groenten zoals je monteren zodat de smaken volledig te integreren als het kookt.
Bakken Tips

drukken stevig op bovenkant torta voordat je bakken maakt compacter, waardoor het aan elkaar te houden en de smaken samen volledig versmelten. Een crustless plantaardige torta vereist 30 minuten op 400 graden Fahrenheit om grondig te bakken, terwijl die met een polenta korst duren 45 minuten bij 350 F te koken. Laat de torta te stellen en te koelen voor vijf tot 10 minuten voordat u de zijkanten van een springvorm of serveren van een standaard pan. U kunt de torta met saus, geroosterde rode pepersaus, een snufje paneermeel boven of serveer het gewoon, afhankelijk van uw voorkeuren.