Rutabagas vereisen grondig wassen zoals de meeste wortelgroenten. Schrob de buitenkant met een plantaardige borstel onder koud water om alle vuil op het oppervlak te verwijderen. Hoewel de huid is eetbaar, het is meestal geschild met een dunschiller om de wasachtige coating te verwijderen. Snijd de stengels en wortels eindigt met een schoon mes, knip dan de rutabagas in 1-inch blokjes, zoals gewenst. Snijden ze in kleinere stukken helpt hen sneller koken.
Gekookte Rutabagas

Boiling resulteert in een gekookte koolraap dat is vergelijkbaar in textuur met een aardappel. Breng een pan water, licht gezouten indien gewenst, tot een volledige kook en voeg de rutabagas. Kook de rutabagas tot ze fork mals, die meestal duurt 10 tot 15 minuten voor de blokjes. Na het koken, laat het rutabagas en gooi ze met gesmolten boter, zout en peper voor het opdienen, indien gewenst.
Oven Roasting

Geroosterde rutabagas ontwikkelen van een diepe smaak en mals interieur. Je kunt ze alleen of met andere wortelgroenten, zoals aardappelen en wortelen roosteren. Verwarm de oven voor op 450 graden Fahrenheit. Gooi de rutabagas met uw voorkeur bakolie en spreid ze uit in een enkele laag op een omrande bakplaat. Rooster ze ongeveer 15 minuten, draai ze over, vervolgens geroosterd voor een extra 5 tot 10 minuten, of tot ze gaar zijn met een gouden buitenkant.
Serving Ideeën

Gekookte rutabagas prak goed met een beetje boter, melk of bouillon. Serveer deze zoals je zou aardappelen puree met een snufje zout en peper, bieslook of gedroogde salie geroerd in. U kunt ook combineren mashed rutabagas met aardappelen of gepureerde wortelen. Voor geroosterde rutabagas, overwegen kruiden ze met knoflook, citroensap, oregano of zelfs een lichte motregen honing om hun natuurlijke zoetheid te vullen. Verkruimeld spek of een rokerige kaas, zoals Gouda, vermengd met gekookte of geroosterde rutabagas speelt hun meer hartige kenmerken.