De gemiddelde houdbaarheid van een geheel, ongeschilde ui is ongeveer vier tot zes weken wanneer geplaatst in een koele, donkere plaats; hele uien geen koeling nodig. Als u overgebleven hele uien, ze gewoon op te slaan op kamertemperatuur. Zodra u schil of hak je uien, moeten ze worden gekoeld op 40 graden Fahrenheit of minder. Je moet de uien in de koelkast te plaatsen binnen twee uur om te voorkomen dat schadelijke bacteriën en andere micro-organismen van bederf draaien ze giftig, adviseert de Ontario ministerie van Volksgezondheid en Long-Term Care. Bewaar uw gehakte overgebleven uien in een hersluitbare plastic zak of andere strak verzegelde container voor maximaal een week.
Bij Good Leftovers Go Bad

Veel soorten bederf micro-organismen, waaronder bacteriën en gist, kan beginnen vermenigvuldigen binnen gehakte uien als ze niet worden gekoeld na twee uur, waardoor ze potentieel gevaarlijk te eten. Helaas, terwijl de uien kan worden verwend, je zou niet in staat zijn om te vertellen dat ze zijn door simpelweg te kijken naar hen of ze ruiken. Voor de veiligheid, gooi uw overgebleven gehakte uien als ze niet 's nachts is gekoeld. Dit komt doordat bederfbacteriën kan gedijen kamertemperatuur tussen 41 en 135 F. Merk op dat koeling moet bovendien worden bereid overgebleven uien, met een houdbaarheid van ongeveer 3-5 dagen, afhankelijk van de smakelijk website.


Bad Bugs

Bij het opslaan van overgebleven gehakte uien, houd ze weg van rauw vlees en gevogelte om te voorkomen dat ze besmet raken met bacteriën, zelfs in de koelkast. Indien de gehakte ui in aanraking met vlees of vuil oppervlakken komen, kunnen ze direct worden besmet met schadelijke bacteriën zoals E. coli en Salmonella, waarin de koeling kan overleven, waardoor ze gevaarlijk te eten. Tijdens het koken besmette uien aan temperaturen van meer dan 135 F kan doden deze ziekteverwekkers, schimmels die vorm op ongekoeld gehakte producten zoals uien kunnen schadelijke stoffen bekend als mycotoxines produceren. Koken zal niet deze toxines
Wanneer in Twijfel

Hoewel het moeilijk te geloven lijkt misschien, maar een cel te elimineren en ze kunnen veroorzaken door voedsel overgedragen ziekte als ze worden ingeslikt. schadelijke bederfbacteriën kunnen vermenigvuldigen in meer dan één miljoen cellen bij temperaturen tussen 41 en 135 F binnen vijf uur, minder dan een hele nacht. Bederf bacteriën kunnen je ziek binnen 12 tot 72 uur na inname van te maken, waarschuwt de Texas Cooperative Extension. Je zou kunnen ervaren symptomen van voedselvergiftiging, zoals braken, hoofdpijn, koorts en diarree, als je eet overgebleven uien die niet goed zijn gekoeld of bevroren om deze ziekteverwekkers op afstand te houden. Als je twijfelt, gooi die mogelijk besmet uien, tenzij je weet dat ze 's nachts is gekoeld.