Om Zuid-stijl spinazie maken , te beginnen met de meest verse greens u kunt vinden. Spinazie is het hele jaar verkrijgbaar, maar het pieken eerst in het voorjaar en opnieuw in de vroege herfst. Kijk voor een stevige, donkergroene bladeren, met hun stengels intact. Vermijd spinazie die al ziet verwelkte of heeft gele vlekken op. Grondig uw spinazie om het vuil te verwijderen, als overtollige grit compromitteert de smaak en textuur van uw schotel. Dep de spinazie droge en opzij leggen terwijl u prep uw andere ingrediënten.
De Smaak toevoegen

In tegenstelling tot de greens zoals boerenkool en boerenkool, spinazie koks snel. Dit gerecht komt samen erg snel, dus je moet al je ingrediënten bij de hand voordat u begint. Zuid-stijl spinazie neemt veel van zijn smaak van het spek gekookt in dezelfde pan. Om te beginnen, warmte een grote koekenpan op het fornuis op middelhoog vuur en bak uw bacon strips krokant. Terwijl de bacon is frituren, snipper de ui. Verwijder de gebakken spek uit de pan en leg het opzij. Voeg de ui aan het spek vet en kook het totdat het doorzichtig wordt.
Bringing It All Together

Roer een beetje suiker of honing in de pan met de uien . Blijf roeren tot de zoetstof lost helemaal. Vervolgens voeg je spinazie aan de pan. Spinazie heeft een hoog watergehalte, dus het maakt een knallend geluid als het hits de hitte. Bak de spinazie in de ui mengsel ongeveer 5 minuten, totdat het licht groen is veranderd en verwelkt beneden. Verkruimel uw bacon strips over de bovenkant van de pan en meng ze met de spinazie combinatie om de schotel te voltooien.
Serving It Up

greens Zuid-stijl zijn meestal vergezeld van maïs brood of hoecakes. Hoecakes, ook wel & quot; johnnycakes, & quot; zijn platte broden gemaakt van maïsmeel, traditioneel geserveerd in het Zuiden. Deze broden genieten van al het lekkere vloeistof uit de greens. Zuid-stijl spinazie ook paren goed met gebarbecued of gestoofd vlees en kunnen soepen of stoofschotels geven een extra hit van smaak door toevoeging van de overgebleven greens. Te animeren de greens, kleed ze met een scheutje appelazijn of hete saus.