Hoe te bakken Mirlitons (9 stappen)

Chayote squash hebben diverse pseudoniemen, waaronder christophine en mango squash, maar als je naar het zuiden wagen rond New Orleans, dan heb je een grote verscheidenheid bekend als & quot vinden; mirliton & quot;. Beschouwd door de meeste op een erfstuk zijn, de mirliton is een beetje groter en iets meer geribbelde dan een gemiddelde chayote, maar deelt dezelfde strakke vlees en komkommer-achtige onderstroom van smaak. Geroosterde merlitons hebben een rokerige-zoete smaak en een korst-achtige textuur. Deze Louisiana inboorlingen hebben eetbare zaden die een noot-achtige smaak en aroma wanneer geroosterd hebben, en voeg een beetje van textuur en crunch als je ze gebruiken als een gehakte garnering.
Wat je
Keuken mes nodig
Paring mes of veggie dunschiller
Kosher zout
vers gemalen zwarte peper (optioneel)
Savory kruiden zoals rozemarijn en tijm (optioneel)
zoete specerijen zoals kaneel, piment en kruidnagel ( optioneel)
Savory vulling, zoals gekookte andoullie worst, knoflook, uien en paprika (optioneel)
zoete vulling, zoals appels, peren en gemalen pistachenoten (optioneel)
olie of boter
Omrande bakken sheet
instructies

1. Verwarm de oven voor op 400 graden Fahrenheit.
   

2. Halveer de mirliton, via een van de naden een gids. U kunt knippen rond het zaad of door het zaad, maar het zaad niet weg. Het braadt keurig met een al dente stevigheid en een nootachtige smaak en aroma.
   

3. Skin het mirliton met een mesje of veggie dunschiller, als je wilt. De huid glijdt gemakkelijk af na het branden, maar voorkomt dat het vlees eronder uit karameliseren. Als je het schillen, de mirliton ontwikkelt een goudbruine kleur helemaal rond.
   

4. Houd de mirliton onder koud stromend water als je het geschild. Mirliton heeft een sappig film tussen de huid en het vlees, dat fungeert als een irriterend voor sommige mensen de huid. Het vlees zal slanke en strakke voelen als je spoel de film af.
   

5. Breng de mirliton aan over als je het geschild proeven, en op de snijvlakken als je dat niet deden. Seizoen het zaad, ook. Als u wilt gaan met een hartige smaak profiel, gebruiken zeezout en versgemalen zwarte peper als een basis, en voeg vers gehakte kruiden als je wilt.

   Als u een zoetekauw, seizoen het vlees met een karige snufje zout, net genoeg om de zoetheid uit te spelen. Follow-up met een kwaliteit, rauwe, ruwe suiker, zoals demerara of Turbinado. Strooi dan een paar complementaire kruiden over het vlees, zoals piment, anijs, kruidnagel en kaneel.
   

6. Stuff het zaad holte van de merliton, als je wilt. Als je ging met een hartig interpretatie, gekookte worst worst, knoflook, uien en paprika werkt goed en geeft de squash sommige Cajun flair.

   Als u laat uw zoete tand controle, in blokjes gesneden appels, peren en gemalen pistachenoten maken een verfrissende, intrigerende combinatie.
   

7. Coat de mirliton met gesmolten boter of olie, plaats het platte-side-up op een omrande bakplaat en zet het in de oven.
   
   

8. Rooster de merliton voor ongeveer 45 minuten en controleer het voor tederheid. Plaats een mesje en check hoe gemakkelijk het trekt. Als het mes glijdt in en uit met gemak, het is klaar om te gaan. Zo niet, dan blijven branden, het controleren op 10 minuten met tussenpozen totdat het de gewenste tederheid bereikt.
   

9. Neem de pan uit de oven en laat het rusten op een cooling pad voor een minuut of twee. Als u de merlitin gevuld, ruwweg hak het zaad en garneer de top mee. Als u de merlitin niet spullen, kunt u het dienen als-is, snijd het in blokjes en pureer het vruchtvlees en voeg de gehakte zaad als garnering.