Zowel de eikel en butternut squash zijn direct beschikbaar in supermarkten en boeren markten. Met de juiste zorg, is het ook relatief eenvoudig om te groeien in een huis tuin. In het verleden waren deze rassen voor in de koudere maanden, teneinde aldus gecategoriseerd als winterpompoen. Moderne landbouwpraktijken en het gemak van vervoer laten nu consumenten butternut en eikel squash het hele jaar door te kopen, hoewel het hoogseizoen voor de pompoen is nog steeds de vroege herfst door de winter.
Verschijning

Acorn squash zijn klein, rond en, zoals de naam al doet vermoeden, in de vorm van eikels. Een gemiddelde eikelpompoen weegt ongeveer 1 tot 3 pond. Ze hebben een dikke, harde, donkergroene huid met prominente nokken langs de lengte van de pompoen. Gouden en veelkleurige varianten bestaan ​​ook, maar zijn minder vaak voor. Pompoen zijn beige of bleke oranje en hebben een langwerpige vorm met een bolvormige uiteinde, vergelijkbaar met een vaas of een bel. Ze wegen meestal 2 tot 5 pond. elke.
smaak en textuur

De schil van een eikel squash is heel moeilijk en kan moeilijk te snijden zijn. Binnen het centrum bevat veel grote zaden en vezelig membranen. De geel-oranje vruchtvlees is zoet en licht vezelig. Pompoen heeft een zeer dunne schil die gemakkelijk kunnen worden verwijderd met een dunschiller. In het centrum zijn grote zaden en sommige vezelig vlees. De omringende diepe oranje vruchtvlees is glad met een zoete, nootachtige smaak die wordt vergeleken met zoete aardappelen of butterscotch. Het is zoeter en meer waterig dan eikelpompoen.
Gebruikt

Acorn squash is populair voor het bakken. Omdat de schil is dik en moeilijk te snijden, is het het makkelijkst om de squash in tweeën gesneden, verwijder de zaden en vezelige membranen en bak het met de korst aan. Wat soep, pasta en rijst recepten oproep voor gebakken eikel squash, maar de droger, meer vezelig vlees niet altijd goed werken voor dit soort van koken. De gladde, vochtige textuur van de pompoen is goed geschikt voor soepen en stoofschotels. Geroosterde of gebakken pompoen kan ook worden toegevoegd aan de risotto, pasta en gebakken gerechten, of diende als een bijgerecht.