Hoe te Crispy Fried Artisjokken (14 Steps) Zorg

Niet alle artisjok recepten vereisen koken of stomen. Frituren artisjokken eigenlijk brengt hun natuurlijke zoetheid, die veel mensen niet weten.
Wat je nodig hebt
zout
verse artisjokken
arachideolie
Levensmiddelen
Chef's Messen
Snijplanken
Frituren thermometers
Officemes Messen
Steelpannen
Skillets
Skimmers
instructies

1. Giet over een duim van plantaardige of arachideolie in een hoog-zijdige koekenpan of pan.
   

2. Clip een frituren thermometer aan de zijkant van de pan en dompel de punt in de olie.
   

3. Zet de pan op laag vuur en beginnen om de artisjokken trimmen. Laat de temperatuur van de olie meer dan 350 graden F.
   

4. Trim elke artisjok door het afsnijden van de top naar de choke bloot - de distel van kleine puntige bladeren in het centrum. Wees voorzichtig dat de choke niet bij je porren.
   

5. Snijd de blaadjes weg met een verticale, ronde cut. Bewaar ze voor het stomen en afzonderlijk eten.
   

6. Gebruik een klein mes weg te trimmen van de stam en de bodem van de artisjok. U zult worden gelaten met de schijf-vormige hart bekroond door de thistly bladeren.
   

7. Schep de thistly bladeren met een lepel of paring mes en gooi ze weg.
   

8. Snijd de schoongemaakte hart in plakjes ongeveer zo dik als een nikkel.
   

9. Zorg ervoor dat de olie is klaar. De ideale baktemperatuur is 325 graden F.
   

10. Voeg de artisjok plakjes olie - voldoende om alleen het oppervlak van de olie omvatten. Doe niet menigte de pan.
    

11. Bak de plakjes, met behulp van de skimmer te dompelen en om te zetten. Bak ze in batches als dat nodig is.
    

12. Kijk voor de plakjes tot licht gouden kleur zetten. Controleer op gaarheid door het verwijderen van een stuk met de skimmer, te koelen en te proeven. Het moet knapperig met een tender binnen te zijn.
    

13. Snel verwijder de plakjes met de skimmer en uitlekken op keukenpapier.
    

14. Bestrooi licht met zout en geniet, of gebruik maken van de schijfjes als garnering op andere gerechten.