Wat is nog een reden om groenten te classificeren?

Een andere manier om groenten te classificeren is op basis van hun plantendelen. Dit classificatiesysteem groepeert groenten in de volgende categorieën:

1. Wortels en knollen:

- Groenten die ondergronds groeien, zoals aardappelen, wortels, radijsjes, rapen en zoete aardappelen.

2. Stengels:

- Groenten die worden gevormd uit de stengels van planten, zoals asperges, broccoli, selderij en rabarber.

3. Bladeren:

- Groenten die voornamelijk uit bladeren bestaan, zoals sla, spinazie, boerenkool en kool.

4. Bloemen:

- Groenten die worden gevormd uit de bloemen van planten, zoals artisjokken, broccoliraab en bloemkool.

5. Fruit:

- Sommige groenten worden botanisch geclassificeerd als fruit, maar worden bij het koken gewoonlijk als groenten genoemd en gebruikt. Voorbeelden hiervan zijn tomaten, komkommers, aubergines en paprika's.

6. Zaden:

- Groenten die voornamelijk uit zaden bestaan, zoals erwten, bonen en linzen.

Dit classificatiesysteem is gebaseerd op de plantendelen die worden geconsumeerd, in plaats van op hun botanische classificatie of culinair gebruik. Het biedt een handige manier om groenten te groeperen en benadrukt het gevarieerde scala aan plantstructuren die als voedsel worden gebruikt.