Waarom zeggen mensen dat bonen de magische vrucht zijn, terwijl het groenten zijn?

Het idee dat bonen een magische vrucht zijn, is een woordspeling en een misvatting. Bonen vallen onder de peulvruchten, die onder de groentefamilie vallen.

De uitdrukking 'bonen zijn de magische vruchten, hoe meer je eet, hoe meer je toetert' is een humoristisch gezegde dat vaak wordt gebruikt om de spijsverterings- of gastro-intestinale effecten van het eten van bonen te beschrijven. Peulvruchten zoals bonen, linzen, kikkererwten en sojabonen bevatten veel vezels, vooral oplosbare vezels, die een verhoogde gasproductie in het spijsverteringsproces kunnen veroorzaken.

Hier zijn enkele punten om de status van bonen te verduidelijken:

1. Botanische classificatie :

- Bonen behoren tot de familie Fabaceae (Leguminosae), vaak de peulvruchten- of bonenfamilie genoemd.

- Peulvruchten zijn divers, waaronder planten die voornamelijk worden gekweekt vanwege hun zaden (peulvruchten zoals bonen, erwten en linzen) en sommige die worden gekweekt vanwege hun stikstofverrijkende bijdrage aan de bodem (bedekkers).

2. Culinaire en voedingscontext :

- In de meeste culinaire en voedingscontexten worden bonen als groenten beschouwd vanwege hun gebruik en samenstelling.

- Hoewel ze kenmerken van zowel fruit als groenten bezitten, worden ze in zowel culinaire als voedingsclassificaties vaker erkend en geconsumeerd als groenten.

3. Botanische definitie van fruit :

- Botanisch gezien is een vrucht een volwassen eierstok die zich ontwikkelt uit een bloem en doorgaans zaden bevat.

- Volgens deze definitie kunnen bonen als fruit worden beschouwd, omdat ze zich ontwikkelen uit bloemen en zaden dragen.

De culinaire en voedingsdefinitie van een vrucht verwijst echter over het algemeen naar zoete en vlezige structuren die doorgaans rauw worden gegeten, zoals appels, sinaasappels of druiven. Bonen passen niet in deze culinaire omschrijving van fruit, omdat ze niet vlezig of zoet zijn en doorgaans gekookt worden geconsumeerd. Daarom is het in culinaire contexten passender om ze als groenten te classificeren.

De uitdrukking "bonen, de magische vrucht" is luchtig en benadrukt de humoristische kant van het spijsverteringseffect dat gewoonlijk wordt geassocieerd met het consumeren van peulvruchten.