Zijn broccoli en bloemkool verwant?

Ja, broccoli en bloemkool zijn nauw verwant en behoren tot dezelfde plantenfamilie die bekend staat als de Brassicaceae of Cruciferae-familie. Tot deze familie behoren ook andere groenten zoals kool, spruitjes, boerenkool en rapen.

Broccoli en bloemkool stammen beide af van een wilde koolplant en delen veel overeenkomsten wat betreft hun genetische samenstelling, voedingswaarde en zelfs hun teeltmethoden. Ze hebben echter enkele duidelijke verschillen in uiterlijk en smaak.

Broccoli :

- Heeft een groene kleur

- Vormt een krop bestaande uit dicht opeengepakte, kleine bloemknoppen

- Heeft een licht bittere en aardse smaak

Bloemkool :

- Heeft een witte kleur

- Vormt een compacte, dichte krop bestaande uit onderontwikkelde bloemknoppen

- Heeft een mildere en zoetere smaak vergeleken met broccoli

Ondanks deze verschillen delen broccoli en bloemkool verschillende gezondheidsvoordelen en worden ze als voedzame groenten beschouwd. Ze zijn beide goede bronnen van vitamines, mineralen, antioxidanten en voedingsvezels, en hun consumptie wordt in verband gebracht met verschillende gezondheidsbevorderende effecten.