Hoe te Biscuits kneden

Perfect gebruind koekjes zijn een nietje voedsel voor Zuiderlingen. Beste warm uit de oven, kunt u koekjes met boter en jam slather, serveer ze samen met gebakken kip of genieten ze gedrenkt in worst jus. Om de kunst van het koekje te maken onder de knie, moeten bepaalde regels worden nageleefd. Biscuit deeg mag nooit over-gemengd, en mag alleen worden gekneed met een lichte, zachte aanraking om luchtige, vochtig, schilferige perfectie te bereiken.
Wat je nodig hebt
Karnemelk of melk

Flour
instructies

1. Bereid het biscuit deeg op het punt van het snijden in zeer koude boter of reuzel tot het deeg lijkt op grove kruimels.
   

2. Maak een kuiltje in het midden van het deeg. Melk of karnemelk toe te voegen aan de put. Roer het deeg voorzichtig met de hand, enkel tot een zachte, uniforme bal van het deeg vormen. Voeg een beetje meer vloeistof als het deeg te droog is.
   

3. Strooi een dunne, gelijkmatige laag van de bloem op het aanrecht waarop u gebruiken om uw deeg kneden. Blijken de bal van het deeg op de met bloem bestoven werkvlak. Rol de bal rond voorzichtig te lichtvaardig jas in de bloem.
   

4. voorzichtig kneed het deeg biscuit door op het naar beneden licht en snel met de palmen van beide handen. Vouw het deeg in de helft en zet hem ongeveer een kwart slag. Herhaal dit ongeveer zes tot 10 keer, of gewoon tot het deeg is niet langer plakkerig en kan vormen een gladde bal.
   

5. Gebruik het deeg om koekjes te maken. Probeer rollen van het deeg uit zachtjes tot ongeveer 1/2-inch dik, dan stamping out koekjes met een mes. Onmiddellijk bakken en serveer warm.