Hoe maak je een Deense Almond Vlecht (8 stappen) Vouw

Het beste deel over een Deense amandel vlecht is het lijkt alsof het duurde uren om de fancy gevlochten deeg te maken, maar het vouwen van de vlechten duurt slechts een paar minuten. Dat wil niet zeggen dat danishes zijn een snelle en eenvoudige dessert - ze eigenlijk enkele uren duren, hoewel de meeste van die tijd is om het deeg om te rusten. Almond danishes zijn meestal gevuld met amandel crème of amandeldeeg - marsepein - naast de amandel topping
wat je nodig hebt
Deense deeg
Deegroller
Perkamentpapier
. bakplaat Domino's Pizza snijder
Almond crème of marsepein vulling
Rubber spatel
Egg wassen
Pastry brush
Gesneden amandelen
Proof doos
Oven thermometer

instructies

1. Rol het Deense deeg tot ongeveer 1/4 inch dik in een rechthoek die een hoogte van 12 tot 15 inch breed en op de gewenste lengte voor de Deense, up tot ongeveer 18 inches lang. Rol het deeg op een stuk bakpapier en zet het perkament papier om een ​​bakblik.
   

2. Visueel verdelen de breedte van het deeg in drieën. Het middelste eenderde van het deegvel bevat de vulling en de bodem vormt van de Deense terwijl de zijkanten zijn gevouwen in de plooi.
   

3. Knippen 1 /2- tot 1 inch brede stroken langs de linker- en rechterkant van het deeg, met een pizza cutter. Laat het middelste derde van de ongesneden deeg. Maak de insnijdingen onder een kleine naar beneden gerichte hoek, met een gelijk aantal sneden per kant. Elk gesneden aan de ene kant moet op een lijn met de bezuinigingen aan de andere kant van het deeg.
   

4. Verdeel de amandelcrème, marsepein of uw keuze van het vullen gelijkmatig over het midden van het deeg in een laag van ongeveer 1/4 tot 1/2 inch dik. Laat ongeveer een 1/2-inch marge van het deeg aan de boven- en onderkant, zodat de vulling niet squeeze out van de deense.
   

5. Klap op de 1/2-inch marge aan de top over de vulling aan de bovenkant sluiten. Vouw de bovenste strook aan de linker- en rechterzijde naar het midden van het deeg, die het gevouwen top. Herhaal dit met 1/2 inch marge en deegstroken onderin het deeg.
   

6. Vouw de stroken deeg langs de zijkanten naar het midden, afwisselend links en rechts side. Vouw de bovenkant, links strip over en vouw de top, rechts strippen op de bovenkant van de bijbehorende strip. Herhaal dit patroon helemaal naar de bodem van het deeg tot alle stroken deeg omgevouwen. Het deeg wordt eigenlijk niet gevlochten, maar het gevouwen deeg lijkt.
   

7. Bestrijk het gevlochten deeg royaal met ei wassen om de plooien zijn plaats te houden en maak een glanzende korst. Maak ei wassen tegen een tarief van 1 eetlepel water om een ​​ei. Breng het ei wassen met een gebakje borstel.
   

8. Strooi geschaafde amandelen over de ei-gewassen Deense vlecht. De Deense deeg moet gerezen bij 90 graden Fahrenheit gedurende ongeveer twee uur om het deeg rijzen. U kunt uw oven gebruiken als u niet beschikt over een bewijs doos alleen voor dit doel. Verwarm de oven voor op de laagste stand met een oven thermometer opknoping op het rek. Draai het vuur uit wanneer de thermometer leest 90 F. Zet de oven wanneer de temperatuur daalt en zet hem weer uit als het hits 90 F. Dit is een moeizaam proces, maar het is van essentieel belang voor het bereiken van een schilferige Deens.