Meergranen broodjes zijn een soort van brood samengesteld uit vele verschillende soorten korrels. Dit brood kan beschikken over zo laag als 7 g koolhydraten per segment, en wordt vaak gemaakt van haver, tarwe, vlas, gerst en boekweit. De korrels een gezonde structuur en zijn rijk aan vitamine A. Veel soorten meergranen brood zijn ook volkoren brood, en deze moeten worden vermeden door de carb-minded, omdat ze dikker en meer vulling kan zijn.

Pita Brood

Net als bij meergranen brood, kan meergranen pita brood zijn zeer laag in koolhydraten. Deze worden in de volksmond gebruikt voor wraps en sandwiches, en vaak ook over vlas, haver zemelen en volkoren. Veel van deze zijn ook een bron van omega-3, en bevatten geen cholesterol. Naast het feit dat weinig koolhydraten, pita's zijn ook goed voor gezondheid van het hart en zijn verkrijgbaar bij vele restaurants.
Glutenvrij tarwebrood

Gluten is een eiwit gevonden in tarwe, en die dikwijls een grote hoeveelheid koolhydraten. Tarwe brood zonder gluten zijn voorzien van veel minder koolhydraten, en zijn gemaakt zonder zetmeel, bloem of mout. Laag in graan, zal glutenvrij tarwebrood niet hebben dezelfde korrelige smaak als andere tarwe brood, maar biedt een alternatief voor wie op zoek naar koolhydraten te snijden of degenen die gluten moeten weglaten uit hun voeding.
zuurdesembrood

zuurdesem brood is een ander brood dat is laag in koolhydraten. Dit brood is laag in zowel calorieën en koolhydraten, en kan beschikken over zo weinig als 10 g koolhydraten. Verkrijgbaar in de Verenigde Staten, het brood is niet hoog in een andere voedingsingrediënt, maar zal veel kwaad niet doen om je low-carb dieet. Het biedt ook een verlichting van de veel voorkomende wit, tarwe en rogge brood die worden gegeten door de meeste mensen.