Hoe te Foolproof Gist Rolls maken in een uur

Voor veel mensen, het bakken van brood is een mysterieuze, ingewikkeld en tijdrovend proces. Dit recept zal het mysterie te verspreiden en laten zien hoe iedereen met een paar eenvoudige ingrediënten en een aantal fundamentele apparatuur mooi, warm, bakkerij-stijl gist rollen kunnen maken. Misschien wel het meest verrassende is dat dit kan worden gedaan in ongeveer een uur. Met de toevoeging van nog een paar gemeenschappelijke ingrediënten, kunnen ze ook worden omgezet in heerlijk kleverige kaneel broodjes.
Wat je nodig hebt
2 pakketten droge gist
1/4 kop warm water
1 1 /2 kopjes melk
3/4 theelepel. zout
4 eetl. suiker
4 eetl. boter
3 tot 4 kopjes meel
bakspray
Kleine kom
kleine steelpan
Grote mengkom
mengen lepel
Pastry boord, grote snijplank of schoon aanrecht
9-door-13 bakblik
schone theedoek
Optioneel:
gesmolten boter
Kleine gebakjeborstel
Brown sugar
Cinnamon
gehakte noten
poedersuiker
instructies

1. Los de gist op in 1/4 kopje warm water in een kleine kom en zet apart.
   

2. Combineer de melk, zout, boter en suiker in een kleine steelpan. Verhit op matig vuur tot de boter is gesmolten en de suiker is opgelost. Zet het mengsel opzij afkoelen. Voor een snellere koeling, vul je aanrecht met koud water ongeveer 3 inch diep en zorgvuldig zet de pan in het water.
   

3. Combineer de gist mengsel met de gekoelde melk mengsel in een grote mengkom . Voeg 3 kopjes bloem en meng. Als het deeg lijkt nat en plakkerig, voeg meer bloem. Meng tot het deeg plakt samen in de bodem van de kom.
   

4. Strooi een gebakje boord, grote houten snijplank of een schone aanrecht met een beetje bloem. Leg het deeg op de bloem en kneed het tot het glad is. Voeg een beetje bloem als nodig is om het minder plakkerig te maken. Zet het terug in de kom, dek af met een schone theedoek en zet op een warme plaats (boven op de oven, bijvoorbeeld) gedurende 15 tot 20 minuten. Zet de oven op 375 graden.
   

5. Breng het deeg om het deeg bord. Je zult zien dat het is toegenomen in omvang. Spuit de bakblik met anti-aanbak bakken spray. Breek kleine stukjes van het deeg (een beetje groter dan een pingpongbal), vormen ze in gladde ballen en plaats ze in het bakblik. Het is prima als ze elkaar raken. Dek de pan af met een handdoek en leg deze weg op een warme plaats voor nog eens 15 tot 20 minuten.
   

6. Bak gedurende 15 tot 20 minuten, of tot ze goudbruin zijn. Als u niet zeker wanneer ze klaar zijn, tik op de top van een broodje met uw knokkel; als het klinkt enigszins hol, zijn ze klaar. Voor zacht, glanzend tops, kunt u ze poetsen met een beetje gesmolten boter. Laat de rollen afkoelen in de pan voor een paar minuten voordat u.
   

7. Maak kaneel rollen. Nadat het deeg de eerste keer is gestegen, verdeel het in twee delen. Rol ze elk naar ongeveer 1/4 inch dik. Spreid ze met zachte boter en bestrooi met kaneel, bruine suiker en noten. Rol ze op en snijd uit stukjes van ongeveer 2 inch dik. Plaats in ingevette bakvorm, gesneden kanten op, en bak op 350 graden voor ongeveer 15 minuten. Voeg een paar druppels melk om een ​​paar theelepels van poedersuiker en motregen over de rollen.