Waar vind je het recept voor challahbrood?

Ingrediënten :

- 1 kopje warm water (tussen 105-115°F)

- 1 eetlepel kristalsuiker

- 2 1/4 theelepels (1 pakje) actieve droge gist

- 3 kopjes bloem voor alle doeleinden, plus extra voor kneden

- 2 theelepels zout

- 1 groot ei, losgeklopt, plus extra voor het wassen van de eieren

- 2 eetlepels neutrale plantaardige olie, zoals koolzaadolie

Instructies :

1. Bereid de gist :Meng het warme water, de suiker en de gist in de kom van een keukenmixer voorzien van de deeghaak. Laat 5 minuten staan ​​tot de gist schuimig en actief is.

2. Meng het deeg :Voeg 2 kopjes bloem en het zout toe aan de kom en meng op lage snelheid tot alles gemengd is. Verhoog de snelheid naar medium en blijf 3 minuten mixen tot het deeg begint samen te komen.

3. Kneed het deeg :Leg het deeg op een licht met bloem bestoven oppervlak en kneed het met de hand gedurende 5-7 minuten, of tot het deeg glad en elastisch is. Voeg indien nodig de resterende 1 kopje bloem toe om plakken te voorkomen.

4. Olie het deeg :Vet een grote kom in met de plantaardige olie. Doe het geknede deeg in de kom en draai het om zodat het bedekt is met olie. Bedek de kom met plasticfolie en laat het deeg op een warme plaats 1-1,5 uur rijzen, of tot het in volume verdubbeld is.

5. Geef het deeg vorm :Verwarm de oven voor op 175°C. Sla het gerezen deeg plat en verdeel het in 3 gelijke stukken. Rol elk stuk in een touw van 12 inch. Vlecht de drie touwen samen in een klassieke Challah-vorm.

6. Eierwassen :Leg de gevlochten Challah op een met bakpapier beklede bakplaat. Bestrijk het brood met het losgeklopte ei en laat het 10-15 minuten rusten.

7. Bak de challah :Bak de Challah in de voorverwarmde oven gedurende 30-35 minuten, of tot hij goudbruin en gaar is. Om te testen of het brood gaar is, steekt u een tandenstoker in het midden; het moet er schoon uitkomen.

8. Afkoelen en serveren :Laat de Challah afkoelen op een rooster voordat u hem in stukken snijdt en serveert. Geniet van je zelfgemaakte challahbrood!