Wat zijn borlottibonen?

Borlottibonen, ook wel cranberrybonen genoemd Romeinse bonen, of schelpbonen , zijn een variëteit van gewone bonen (`Phaseolus vulgaris`) die in veel delen van de wereld op grote schaal wordt verbouwd. Ze worden gekenmerkt door hun kenmerkende roodbruine, gevlekte kleur en hun nootachtige, aardse smaak. Borlottibonen zijn voedzaam, rijk aan eiwitten, voedingsvezels, vitamines en mineralen, en worden vaak gebruikt in de mediterrane, Italiaanse en Portugese keuken. Deze veelzijdige bonen kunnen op verschillende manieren worden gekookt, waaronder koken, stoven, braden en gebruiken in salades, soepen, stoofschotels en ovenschotels. Door hun kleurrijke uiterlijk zijn ze visueel aantrekkelijk in diverse culinaire creaties.