Hoe kook je broodstengels?

Ingrediënten die je nodig hebt:

- Bloem voor alle doeleinden

- Actieve droge gist

- Zout

- Suiker

- Olijfolie

- Water

Instructies:

1. Maak het deeg :

- Meng in een grote mengkom het bloem voor alle doeleinden, de actieve droge gist, het zout en de suiker. Klop om goed te mengen.

- Maak een kuiltje in het midden van de droge ingrediënten.

- Meng in een aparte kom warm water en olijfolie.

- Giet geleidelijk de natte ingrediënten in het kuiltje in de droge ingrediënten.

- Meng de ingrediënten met een houten lepel of met je handen. Zodra ze samen beginnen te komen, draai je het deeg op een licht met bloem bestoven oppervlak.

- Kneed het deeg gedurende 5-7 minuten tot het glad en elastisch wordt en een bal vormt.

- Doe het deeg in een ingevette kom, dek het af met plasticfolie en laat het op een warme plaats ongeveer 1-2 uur rijzen, of tot het in volume verdubbeld is.

2. Voer de broodstengels in :

- Nadat het deeg is gerezen, drukt u het plat, zodat eventuele luchtbellen vrijkomen.

- Verdeel het deeg in 12 gelijke stukken.

- Rol elk stuk uit tot een lang, dun touw van ongeveer 30-30 cm lang.

- Plaats de gevormde soepstengels op een met bakpapier beklede bakplaat en laat er wat ruimte tussen zodat ze kunnen uitzetten.

- Bestrijk de bovenkant van de broodstengels met olijfolie.

3. Bak de broodstengels :

- Verwarm uw oven voor op 200°C.

- Bak de broodstengels gedurende 10-15 minuten of tot ze goudbruin zijn en hol klinken als je erop klopt.

4. Afkoelen en serveren :

- Haal de broodstengels uit de oven en laat ze iets afkoelen.

- Zodra ze voldoende zijn afgekoeld om te hanteren, leg je de broodstengels op een serveerschaal.

- Serveer ze warm met je favoriete dipsaus, zoals marinarasaus of pestosaus.

Houd er rekening mee dat de kooktijden en temperaturen kunnen variëren, afhankelijk van uw specifieke oven, dus pas deze dienovereenkomstig aan. Geniet van je vers gebakken broodstengels!