Wat is de betekenis van broodzout?

Broodzout is een term die wordt gebruikt om te verwijzen naar zout dat specifiek wordt gebruikt bij het maken van brood. Het is meestal een grof, gejodeerd zout dat aan brooddeeg wordt toegevoegd om de smaak en textuur te verbeteren. Broodzout wordt ook wel bakkerszout of tafelzout genoemd en is een essentieel ingrediënt in de meeste broodrecepten.