Zit er in witbrood gist?

Ja, witbrood bevat gist. Gist is een soort schimmel die wordt gebruikt als rijsmiddel bij het bakken. Het zet de suikers in het deeg om in kooldioxidegas, waardoor het deeg gaat rijzen. Gist is ook verantwoordelijk voor de karakteristieke smaak en geur van brood.