Zijn boter en margarine hetzelfde?

Boter en margarine worden beide als smeersel gebruikt en zien er hetzelfde uit, maar ze zijn niet hetzelfde.

Boter is een zuivelproduct gemaakt van het vet van melk. Het is vast bij kamertemperatuur en heeft een gele kleur. Boter bevat veel verzadigd vet en cholesterol.

Margarine is een plantaardige spread gemaakt van plantaardige oliën. Het is ook vast bij kamertemperatuur, maar is meestal lichter van kleur dan boter. Margarine bevat minder verzadigd vet en cholesterol dan boter en kan toegevoegde vitamines en mineralen bevatten.

Hier is een tabel met een samenvatting van de belangrijkste verschillen tussen boter en margarine:

| Kenmerk | Boter | Margarine |

|---|---|---|

| Hoofdingrediënt | Melkvet | Plantaardige oliën |

| Kleur | Geel | Lichtgeel of wit |

| Textuur | Vast bij kamertemperatuur | Vast bij kamertemperatuur |

| Verzadigd vetgehalte | Hoog | Laag |

| Cholesterolgehalte | Hoog | Laag |

| Vitaminen en mineralen | Geen toegevoegd | Kan toegevoegde vitaminen en mineralen bevatten |