Waar komt BANOK-brood vandaan?

Bannockbrood afkomstig uit de Schotse Hooglanden en Noord-Engeland. Het is een plat, rond brood dat traditioneel wordt gemaakt met havermout, gerstmeel of tarwemeel en water of karnemelk. Het deeg wordt gemengd, gekneed en vervolgens gebakken op een bakplaat of in een koekenpan. Schotse haverkoeken onderscheiden zich doordat ze dunner zijn en worden gekookt op een dunne bakplaat, een "gordel" of "baksteen" genoemd, zonder bakpoeder of gist, en traditioneel gebakken in rundvet.