Heeft witbrood dezelfde hoeveelheid vezels als volkorenbrood?

Witbrood en volkorenbrood bevatten verschillende hoeveelheden vezels. Volkorenbrood wordt gemaakt van de hele tarwekorrel, waaronder de zemelen, de kiem en het endosperm. De zemelen en de kiem zijn rijk aan vezels, terwijl het endosperm voornamelijk uit zetmeel bestaat. Witbrood wordt gemaakt van alleen het endosperm van tarwe, dus het bevat minder vezels.

Witbrood bevat gemiddeld 2 gram vezels per sneetje, terwijl volkorenbrood 4 gram vezels per sneetje bevat. Dit lijkt misschien geen groot verschil, maar het kan in de loop van de tijd oplopen. Als je elke dag twee sneetjes witbrood eet, krijg je slechts 4 gram vezels binnen. Als je echter elke dag twee sneetjes volkorenbrood eet, krijg je 8 gram vezels binnen.

Vezels zijn om verschillende redenen een belangrijke voedingsstof:

- Vezels zorgen ervoor dat u zich na het eten vol en tevreden voelt. Dit kan u helpen om af te vallen of een gezond gewicht te behouden.

- Vezels helpen de bloedsuikerspiegel te reguleren.

- Vezels helpen het cholesterolgehalte te verlagen.

- Vezels helpen constipatie te voorkomen.

- Vezels kunnen het risico op bepaalde chronische ziekten helpen verminderen, zoals hartaandoeningen, beroertes en diabetes type 2.

Het verkrijgen van voldoende vezels is eenvoudig als u volkorenbrood verkiest boven witbrood. Je kunt ook vezels aan je dieet toevoegen door andere volle granen, fruit en groenten te eten.