Hoe heet de schimmel die groeit op fruit en oud brood?

De schimmel die op fruit en oud brood groeit, is schimmel. Schimmel is een soort schimmel die wordt gekenmerkt door zijn snelle groei en voortplanting. Het kan in verschillende kleuren verschijnen, waaronder wit, zwart, groen en blauw. Schimmels komen in alle omgevingen voor en zijn een belangrijke afbreker van organisch materiaal.

Het meest voorkomende type schimmel is Aspergillus, dat verantwoordelijk is voor de karakteristieke witte of groene dons die op fruit en brood groeit. Andere veel voorkomende schimmelsoorten zijn Penicillium, dat verantwoordelijk is voor de blauwgroene kleur van schimmel op kaas, en Rhizopus, dat verantwoordelijk is voor de zwarte broodvorm.

Schimmels kunnen ervoor zorgen dat voedsel bederft en onveilig is om te eten. Het kan bij sommige mensen ook allergische reacties en ademhalingsproblemen veroorzaken. Schimmel kan echter ook worden gebruikt om bepaalde voedingsmiddelen te maken, zoals kaas, tempeh en sojasaus.