Hoe verklaart osmose het feit dat er een waterige siroop ontstaat als je suiker op aardbeien doet?

Wanneer je suiker op aardbeien doet, komt het water uit de aardbeien door osmose in de suikeroplossing terecht. Dit komt omdat de suikeroplossing een hogere concentratie opgeloste deeltjes (suikermoleculen) heeft dan de aardbeien, dus de watermoleculen verplaatsen zich van het gebied met een lagere concentratie opgeloste stoffen (de aardbeien) naar het gebied met een hogere concentratie opgeloste stoffen (de suikeroplossing). Door deze waterbeweging worden de aardbeien sappiger, waardoor er een waterige siroop ontstaat.