Kun je een courgettezaadje eten?

Ja, courgettezaden zijn eetbaar en voedzaam. Ze kunnen rauw of gekookt worden gegeten en hebben een licht nootachtige smaak. Courgettezaden zijn een goede bron van eiwitten, vezels en vitamines en mineralen, waaronder magnesium, ijzer en zink. Ze kunnen worden toegevoegd aan salades, soepen, stoofschotels of trailmixen, of ze kunnen worden geroosterd als tussendoortje.